先問工藝,不按名稱估液量
同樣裝載重量的雞肉,因冷卻、瀝水、分割、醃製及冷凍解凍流程不同,包裝內液量可能不同。加工水可能是來源之一,但不能只憑「雞肉」兩個字判斷佔比,更不能據此確定吸量。
用完整包裝比較
按實際託盤或包裝袋裝樣,在規定時長內觀察出液、吸收、回滲和墊片移位。供應商、冷卻路線或加工流程改變時重新試樣;不能只因為改為風冷,就直接下調規格。
不同貨型分別看
帶骨分割件要檢查骨端對表層的影響;去骨肉塊應核對接觸面積與放置位置;醃製品則用實際配方試驗。清水結果不能直接代表各種醃料的吸收表現。
把驗收條件寫進詢價
墊片只作包裝配套,不替代規定的冷藏與衛生管理。
FAQ
雞肉包裝裡的液體都來自冷卻水嗎?
不能統一判斷,應結合具體產品和加工流程核實。
一種墊能用於多種雞肉產品嗎?
須先用各類產品及其包裝條件驗證,不能只按裝載重量推定。
包裝配套與詢價
吸水墊作為紙品定製印刷與加工業務的包裝配套,按具體食品和包裝條件選型。吸液不替代冷藏管理,也不作延長保質期或抑菌承諾。